生蚝肉那圈黑黑或者绿绿的东西是生蚝的肠腺，又称胰脏，等同于高等动物的脏和。生蚝的胃囊，里面不是翔，而是**海藻和浮游植物，对人体无害。但不同地区的不同水质会对生蚝产生影响，如果不能确定生蚝的养殖地的水质，建议处理干净后食用。
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