生蚝加工厂出产的乳山生蚝,是经过挂笼海里自然育肥生蚝,生蚝在15米左右海水中分散分布,生蚝不是底层泥沙中生长,的营养生长的速度都会好。
乳山生蚝做为商品化一种推广,必须要做到细致,各种工序必须也要好好控制,才能确保生蚝个体单,干净无泥,口感鲜美。这样肯定会导致成本增加,不可避免。这种成本增加也是在产品品质基础上增加的。
夏天二倍体生蚝慢慢退出市场,三倍体生蚝价格基本都会翻倍。因为养殖规模少,养殖的成本高,生蚝的级别高,肥度好。货少情况下有价格都是随时波动。
乳山生蚝在10月份到来年五月前后价格波动不大,可能节假日,价格会小波动,整体波动还是在三倍体生蚝的夏天波动比较大。再就是自然灾害,自然条件影响这个属于特别情况,应当别论。
山东而言,传统的生蚝.生蚝都是属于二倍体,一般在十一月到来年五前后为肥美,国外也有r月吃生蚝习惯,温度高了之后到了生蚝排卵分泌粘液,味道发粘而且有酸味。
现在生蚝通过杂交技术出现三倍体生蚝,具体过程本人真心不懂,就本人理解就是~骡子~生蚝。好处就是不会出现打浆排卵发酸的情况。