山东生蚝供应商新鲜牡蛎肉生蚝肉加工

乳山生蚝产地供销本身原因，产量还是挺大的，早出晚出的价格也是不一样的，因为夏天生蚝产卵，生蚝就出不了，我们叫打浆，味道差别太大，有一部分养殖户就想早点出，给生蚝加工厂价格就会低。到了夏天生蚝不能卖，就必须度夏，度夏生蚝死亡率人工费用都是很大的。再就是生蚝打浆了，也有部分加工厂出货，价格很低。

就是肥度，肥度是影响生蚝价格一个主要因素之一，有夹瘦生蚝，当然价格偏低，夹瘦就是十个生蚝可能有一个，两个不肥，这个根据夹瘦情况来定。很多加工厂，都是掺起来。这样整体生蚝价格就下来了。

乳山生蚝价格乱中有序。市场价格了那必定有因素。差别不大，也就几毛，那还是选择比较稳的供应商比较好。

生蚝打浆也就是产卵，产卵后生蚝肉松塌，简单识别方法，直接生生蚝肚子放嘴里，舌头感觉，没有咬合力，面面的感觉，没有鲜味。不产卵的，是有咬合力的，块状感觉。

再就是外观感觉。打开生蚝，打浆的生蚝肚子肉已经发散，用手轻轻抚摸几次，生蚝肚子就破了，白白的黏的组织。不打浆就是怎么摸也不会出现黏组织，结构紧实。