乳山牡蛎生蚝为海水清洗,清洗机清洗和分选机分选,威海乳山原产地海域养殖,威海金给利公司是威海当地养殖加销售乳山牡蛎的企业。 当然也有本地加工厂因为价格问题到处抓货的。牡蛎加工厂投资门槛比较低,一台清洗机,一台分拣机,用海水方便个地方就可以干起来,有些个人甚至直接水管清洗,人工小秤分拣也干得风生水起。突然增多加工厂,面对外面价格比较复杂的市场,肯定有出去倒货的工厂,周边海阳,威海,文登,烟台,蓬莱,日照,等地方的牡蛎都成为乳山牡蛎。 加工厂太多,缺乏监督管理,外面市场太乱,乳山牡蛎养殖规模产能不足等等诸多原因导致现在乳山牡蛎市场乱象。 牡蛎加工厂出产的乳山牡蛎,是经过挂笼海里自然育肥牡蛎,牡蛎在15米左右海水中分散分布,牡蛎不是底层泥沙中生长,的营养生长的速度都会好。 乳山牡蛎做为商品化一种推广,必须要做到细致,各种工序必须也要好好控制,才能确保牡蛎个体单,干净无泥,口感鲜美。这样肯定会导致成本增加,不可避免。这种成本增加也是在产品品质基础上增加的。