桐乡生蚝批发压锅生蚝货源

桐乡生蚝批发压锅生蚝货源，生蚝肉通常有清蒸、鲜炸、生妙、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，乳山靓生蚝，生蚝批发价格用油锅煎至金黄色，以醮油、醋佐食；若把鲜蚝肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将生蚝肉直接晒干，便成为的生晒蚝豉，蚝鼓食用方法也各式各样。

在选购海蛎子时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的海蛎子，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

海蛎子如何保存：韭菜、茼蒿洗净，切成寸段；鸡蛋打散；生蚝肉洗净泥沙控干水分。

2、红薯粉加入水调匀成浆状，加入盐和韭菜搅拌调匀。

3、番茄酱、酱油膏、味精和白砂糖放入锅中，加入1杯水调匀，大火烧开后转为小火煮至液体浓稠。

4、中火加热平底锅，油温至4成热，放入牡蛎肉煎至变色，倒入红薯粉浆，使牡蛎肉淹没在红薯粉浆中，当蛋液凝固后，翻面继续煎至两面熟透。

5、出锅后淋上酱汁即可。


新鲜的海蛎子在温度很低的情况下，如零度下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。

如若保存，可在一个容器上，放一个可以漏水的架子，铺上冰，让每个生蚝都接触冰面，平的那面朝上，放入冷藏。每隔一天换一次冰，建议尽快食用，海蛎子没有食物会饿瘦的哦。一定要能把水漏出去，海蛎子泡在冰水里会死掉的。