烟台特产虾爬肉 熟冻爬虾肉生产厂家价格

烟台特产虾爬肉 熟冻爬虾肉生产厂家价格，爬虾又名：皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，虾蛄科品种。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质虾爬肉本品为食品（非养殖），无任何添加剂，自然解冻，*加热，冲洗，即可食用。适合凉拌，水饺，捞面，烹炸，寿司等，是家庭餐桌的美味佳肴
皮皮虾500克、蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、辣椒酱、食盐、白糖、黄酒、色拉油 

做法： 
1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒 
2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香 
3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣 
4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒 
5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀 
6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅 
在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的；

2、看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满；

3、用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，捏的时候要注意别让它头弯下扎你哦；

4、如何辨认有膏的皮皮虾。皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显）就是有膏的虾姑；

5、看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公；

6、新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。