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山东生蚝多少钱一斤 威海乳山生蚝批发老家的邻居是养蛎子高手。有一次，他主动邀请我去海边养殖场采海蛎。天刚蒙蒙亮，码头上的渔民们已早早忙碌起来，号子声、机械装卸的轰隆声不绝于耳。岸边，成堆的海蛎子已用网兜装好，通过吊车装卸，被转移到早已等候在岸边的车辆上。邻居和三名渔民一起承包了一百多亩海蛎子。他介绍说，与海蛎子不同。
养殖蛎需在有足够微生物的海泥环境中生长。捕捞时，与挖蛤蜊的网具不同，海蛎子网规格要大得多。将金属杆围成一个圈，四周套上网具，杆上留有耙齿。捕捞时下沉到海底，耙齿扎进泥中，发动渔船前行，巨大的拖拽力下，海蛎子顺势进到网里。上船前，装载海蛎子的网具要挂在带有滑轮的机器上，淘洗一般升起再浸入海水，反复几次，以便冲掉海蛎子上的淤泥。收成好的时候，一船能捕捞一两万斤。邻居告诉我，这些年靠养殖海蛎已走上了致富路，当地的海蛎子还成了远近的海鲜，除了一部分运往市场趁鲜销售外，还有一大部分被送到工厂进行深加工，做成蛎粉、蛎膏、蛎油、蛎干等出口国外，帮家乡人赚了不少外汇。
看似普通的汤，做起来却不那么简单，煮这碗汤火候很重要，要不海蛎子的口感就变老了。稍许的盐，在不加过多的佐料，一碗海蛎子汤就把原汁原味呈现在你面前，清澈的汤，清丽的香菜，稍许的点缀，赏心悦目，喝上一口，怎一个鲜字了得！