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三倍体因为不用繁殖，可以在繁殖期保持高糖原和优良肉质，全年都可食用。但正因为这样，三倍体比普通生蚝要贵。

悄悄告诉你，三倍体生蚝是由四倍体和二倍体杂交产生的。这种方式可以的产生三倍体生蚝，并且比人工诱导的三倍体杂合度高，为健壮优良。

横琴蚝(广东珠海)，珠海开始很多广西人过去养殖和打包批发生蚝形成了很大规模，珠海蚝产量非常大，很适合烧烤，每年珠海蚝上市的时候，会把价格突然拉低，中国大的生蚝集散地--广州市场一边追求肥蚝一边价格低的蚝，珠海蚝上市时候的很多都是珠海蚝。

湛江生蚝(广东湛江)，广东甚中国的是湛江蚝，但湛江不是早养蚝的地方，生蚝开始主要是用于生产蚝油和生蚝干的。